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Pain platine et sel : toutes nos recettes

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de pain platine et sel partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Foie gras confit au sel
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Le foie gras confit au sel ne demande à s'y prendre qu'à peine 48 heures à l'avance. Et ce procédé se contente de peu ingrédients et d’équipement, avec l'énorme avantage de ne pas réduire.

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