Pakora et farine de pois chiche : toutes nos recettes

Le pakora (aussi appelé pakoda, pakodi ou ponako) est un snack très populaire en Inde. Ces fritures chaudes et croustillantes sont idéales pour les soirées froides d’hiver. Les pakoras sont généralement composés de légumes en tranches ou hachés, ou de dés de fromage panir, mélangés à une pâte de farine de pois chiche, puis frits dans de l’huile brûlante. Ils sont traditionnellement servis avec différents chutneys.

Pour l'apéro ou l'entrée, des beignets de chou-fleur à la farine de pois chiche

Ces beignets sont réalisés à partir de farine de pois chiche, ils sont plus digestes et bien relevés par les épices