Pandan et huile de coco : toutes nos recettes

Name: Le pandan, un ingrédient très répandu dans les recettes de cuisine asiatique
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pandan

Le pandan donne de la couleur à vos cakes, crêpes et cheesecakes. Photo par One 1

Avez-vous déjà entendu parler du pandan ? Cette plante tropicale de la famille des Pandanacées est particulièrement utilisée dans les recettes de cuisine du Sud-Est de l'Asie. Son goût intense qui rappelle à la fois la vanille, l'amande et la noix et sa jolie couleur verte en font l'ingrédient chouchou de nombreux gourmets.

Le pandan se prête à des préparations aussi bien salées que sucrées et s'utilise sous formes de poudre, de jus ou de feuilles entières.

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Crêpes au pandan de Thaïlande, coco grillée et poulet haché curry

Lactel

Les crêpes au pandan de Thaïlande sont une fusion parfaite entre saveurs sucrées et salées, idéales pour une expérience gustative originale. Le pandan, cette plante tropicale prisée en Thaïlande, parfume les crêpes d'une subtile note vanillée tout en leur conférant une teinte verte naturelle. Cette base légèrement sucrée s’harmonise merveilleusement avec une garniture gourmande.

Dans cette version, les crêpes sont garnies de poulet haché parfumé au curry, relevé d'épices thaïes pour un goût riche et équilibré. La touche finale ? Une coco râpée grillée qui ajoute du croquant et une douceur exotique, contrastant parfaitement avec la garniture salée.

Servez ces crêpes en entrée ou lors d’un brunch, accompagnées d’une salade de papaye verte ou d’un bol de riz gluant. Une recette qui invite au voyage et fait honneur à la richesse de la cuisine thaïlandaise.