Pecorino romano et parmesan : toutes nos recettes

Name: Agrémentez vos recettes de pâtes de pecorino romano
Total time: 30 min
Cuisine: pecorino romano

Le pecorino romano est un fromage traditionnel à base de lait de brebis, à pâte pressée. Photo par Jon Sullivan

Le pecorino romano est un fromage très consommé en Italie. Originaire du Latium, il bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis le 12 juin 1996. Fabriqué exclusivement à partir de lait entier de brebis, ses origines sont très anciennes.

Ce fromage italien se déguste tel quel, en fines tranches accompagné de pain frais et accompagne de célèbres recettes dont les pâtes cacio e pepe et la carbonara.

À ne pas manquer !

Le pecorino

Le parmesan

Voir tous les articles de pecorino romano
Voir tous les articles de parmesan

Pecorino romano et parmesan : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Farandole de fromages italiens

Team carbonade ou carbonara ?

On va en faire tout un fromage !

Mettez un peu d'Italie dans votre cuisine

Un italiano vero

Voir toutes les sélections de recettes de pecorino romano
Voir toutes les sélections de recettes de parmesan

Toutes les recettes de pecorino romano et parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de pecorino romano et parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Linguine cacio e pepe

Quel Régal

Typiquement romain, ce plat de pâtes au fromage et au poivre est simplissime. Et il ne nécessite que trois ingrédients : les pâtes, du (bon) poivre et du pecorino romano, ce fromage plutôt fort à pâte pressé, réalisé à base de lait de brebis (qui se dit pecora, en italien).