Macaroni et plat-de-côtes : toutes nos recettes

Name: A vous les recettes simples et réconfortantes à base de macaroni
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: macaroni
Ingredients: 400 g de macaronis ou penne; 400 g de paleron de bœuf; 400 g de plat de côte de porc; 4 saucisses; 4 tranches de poitrine fumée; 30 cL de vin rouge (Corbières par exemple); 1 oignon; 2 gousses d’ail; persil; 1 cuil. à. soupe de concentré de tomate; beurre huile d’olive; sel et poivre

Selon la légende, les macaroni auraient été apportés en Italie, de la lointaine Chine, par Marco Polo.

Les macaroni sont une variété de pâtes alimentaires, à base de semoule de blé dur et en forme de tubes allongés de 3 à 6 cm. De nombreux plats se prêtent à ce format de pâtes caractérisé par ce creux qui leur permet de retenir délicieusement les sauces un peu plus épaisses.

Idéal pour réaliser des gratins, plat réconfortant par excellence, le macaroni s'adapte à toutes vos envies. De l'américain Mac and cheese et son fameux cheddar à une version 100% italienne avec une sauce bolognaise, les idées ne manquent pas pour le cuisiner. Associés à une sauce aux légumes, du jambon sec, du poulet, du parmesan ou bien du grada padano, impossible de se lasser des macaroni.