Poivre du sichuan et cuisine chinoise : toutes nos recettes – Page 2

Un classique chinois dont on ne se lasse pas.

Cette recette de sauté de bœuf au poivre de Sichuan est un classique de la cuisine chinoise !

De fines lanières de boeuf, épicées et presque séchées, parfumées aux épices du Sichuan (poivre du Sichuan, piment) et aux peaux de mandarines séchées.

Gan bian ji
Du poulet cuit au wok jusqu'à être presque croustillant, auquel on ajoute des légumes en fin de préparation: irrésistible!

Shui Zhu Yu. N'ayez pas peur ! Il y a beaucoup de piments secs dans ce succulent plat du Sichuan, mais on ne les mange pas, ils servent juste à parfumer l'huile.

La célèbre huile parfumée aux piments concassés du Sichuan

Une alternative légèrement relevée pour changer des frites de Maman !