Protéines de soja texturées et sauce soja : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes avec des protéines de soja texturées
Total time: 30 min
Cuisine: protéines de soja texturées

Protéines de soja texturées, petit pois et oignons

Une fois réhydratées, la consistance des "PST" rappelle celle de la viande. Photo par wikimedia commons

Fabriquées à partir de farine de soja privée de toute son huile, les protéines de soja texturées sont des protéines alimentaires se présentant sous forme déshydratée. Vendues en flocons, granulés ou en gros morceaux, elles sont une excellente alternative à la viande et sont donc très appréciées des adeptes de la cuisine végétarienne et végétalienne.

Les protéines de soja texturées peuvent être cuites à la manière des pâtes, c'est-à-dire dans de l'eau chaude ou un bouillon de légumes. Leur goût assez neutre leur permet de s'imprégner facilement des épices et autres aromates. Plus économiques que la viande, elles sont un excellent moyen pour en diminuer la consommation.

À ne pas manquer !

La sauce soja

Voir tous les articles de protéines de soja texturées
Voir tous les articles de sauce soja

Protéines de soja texturées et sauce soja : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte

Cuisinons avec la sauce soja

Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !

Voir toutes les sélections de recettes de protéines de soja texturées
Voir toutes les sélections de recettes de sauce soja

Toutes les recettes de protéines de soja texturées et sauce soja des Gourmets

Des idées de recettes de protéines de soja texturées et sauce soja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poêlée de riz sauté

Keskonmangemaman?

Une jolie poêlée de riz aux protéines de soja texturées, un plat végétalien gourmand et facile à faire. Si jamais vous ne mangez pas de soja et que vous voulez faire un plat omnivore remplacez les par des blancs de poulet coupés en dés, ce sera tout aussi délicieux.

Comment donner du goût aux protéines de soja ?

Nina Con Limón

Impossible de réhydrater simplement ses protéines de soja dans de l'eau chaude si on veut leur donner du goût. Avec quelques petites astuces simples, fini les PST fades et sans saveurs et oui à de délicieuses petites boules de protéines pouvant remplacer la viande dans n'importe quel plat traditionnellement carné !