Les dernières recettes de purée- Page 30

Une recette originale et si savoureuse. A faire succomber tous vos invités.

D'après la fameuse recette de Joël Robuchon

Un plat qui ravira les papilles de votre tablée pas tant pour la simplicité de réalisation, mais par l’originalité de déguster du canard différemment. Une alternative pour les petits budgets et pour les repas en petit comité.

Purée de panais légèrement adoucie par de la pomme de terre et de la crème à faire au Thermomix ou sans

Un vrai délice à déguster en famille, deux recettes simples, à préparer à l'avance et ainsi profiter de tous les instants avec les convives...une fois n'est pas coutume!!!

Une purée maison au beurre d’escargot, un accompagnement parfait pour vos viandes ou poissons

Une bonne purée avec un petit goût exotique et des navets nouveaux.

Gratin parmentier à base de confit de canard et purée de patate douce et potiron, recouvert de noisettes concassées

Tartinade à base de pois chiches, purée de sésame et poivron, parfumée aux épices orientales

Purée de pois chiches parfumée au citron, ail, tahin, huile d'olive et cumin, un délice à déguster pour l'apéritif sur des toasts ou pour y tremper des légumes ou des gressins

Le houmous est une préparation culinaire à base de pois chiches que l'on retrouve sur le bassin méditerranéen et au Proche Orient. La véritable recette se prépare avec des pois chiches secs que l'on fait tremper tout une nuit avant de faire cuire avec du laurier pendant environ 2 heures. Ma version est plus rapide et tout à fait savoureuse : j'utilise des pois chiches en conserve, il ne me reste plus qu'à assaisonner et mixer avant de servir avec des toasts de pain grillé.

Recette Grecque. La fáva de Santorin est un plat traditionnel grec à base de la légumineuse du même nom, subtilement relevée d'huile d'olive.

Ne jeter plus les fanes de radis et faites les en une excellente recette de purée.

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