Philadelphia et rugelach : toutes nos recettes

Ces rugelach, petits croissants d’inspiration juive nichés entre la brioche et le biscuit, sont une véritable bombe de gourmandise. Leur pâte légère, préparée au fromage frais pour plus de douceur et une pointe d’acidulé, renferme la garniture de votre choix : chocolat, confiture, fruits secs ou cannelle… À la cuisson, ces bouchées deviennent dorées et croustillantes à l’extérieur, moelleuses et parfumées à l’intérieur ; impossible d’en goûter un seul sans y revenir !