Saindoux et salsa : toutes nos recettes

Name: Cuisinez au saindoux avec ces recettes faciles et délicieuses
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: saindoux

Le saindoux provient du porc et est constitué à 100 % de gras.

Le saindoux est un corps gras issu du dos ou du lard gras du porc. Reconnaissable avec sa couleur blanche immaculée et sa texture souple, il a longtemps remplacé le beurre et les huiles, trop chers à l'époque.

Encore très présent dans la cuisine italienne et espagnole, le saindoux apporte un goût incomparable à de nombreuses recettes. Utilisez-le simplement à la place du beurre ou de l'huile pour rôtir, poêler et frire vos aliments. Il est également indispensable dans l'élaboration de rillettes.

Toutes les recettes de saindoux et salsa des Gourmets

Des idées de recettes de saindoux et salsa pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tacos au sarrasin et à l'andouille de Guémené

Un peu gay dans les coings

Chez mes parents, l'andouille, c'est quasi exclusivement froid en charcuterie ou chaud sur les galettes de blé noir. C'est ce qui m'a donné l'idée de ces tacos mi-mexicains mi-bretons. Si vous n'aimez pas l'andouille, vous pouvez utiliser du saumon fumé.