Sobacha et noël du monde : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes saines et gourmandes de sobacha
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Total time: 4 min
Yield: 1 personne
Cuisine: sobacha

Sobacha infusé dans une tasse et en graines

Le sobacha, ou thé de sarrasin, est une boisson riche en fibres, en antioxydants et en minéraux. Photo par New Africa

D'origine japonaise, le sobacha est une infusion préparée à base de graines de sarrasin torréfiées. Cette boisson detox sans gluten et rassasiante se boit aussi bien chaude que froide.

Avec ses délicieuses notes de noisette et de pain grillé, le sobacha peut être consommé tout au long de la journée. Vous pouvez torréfier les graines vous-mêmes ou bien acheter du kasha, des graines déjà torréfiées, prêtes à l'emploi.

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Sobacha ou infusion aux graines de sarrasin

Dans la cuisine de Gin

Connaissez vous le sobacha ? Du japonais soba pour sarrasin et cha pour thé, que l'on peut traduire par thé de sarrasin. En fait, il s'agit plutôt d'une infusion de graines de sarrasin grillées, que l'on appelle aussi kasha. L'avantage du sobacha c'est qu'il possède toutes les qualités du sarrasin : il est sans gluten et forcément dépourvu de caféine. Vous pouvez donc le consommer à volonté à n'importe quel moment de la journée, et ce , sans aucun effet secondaire.