Recettes de souper

Transformez vos verts de poireaux en une savoureuse soupe maison, généreuse et réconfortante. Cette recette anti-gaspi mêle poireaux, carottes et pommes de terre dans un bouillon délicat, avant d'être mixée pour obtenir une texture onctueuse. Parfaite pour utiliser intelligemment les parties souvent jetées, cette soupe se prépare simplement et se conserve aisément au réfrigérateur ou au congélateur.

Riz au lait nature et rustique de mon enfance, au lait de vache entier tout frais, sans aucun arôme et que nous mangions à l'époque généralement au souper parfois pour le goûter. Ce n'était pas un dessert chez nous mais bel et bien un repas du soir dans la cuisine du terroir bônois d'antan. On adorait. Maman ajoutait toujours du lait en poudre pour que le riz soit crémeux et le laissait cuire longtemps jusqu'à ce qu'il soit onctueux, il prend du temps à cuire et au final c'est un réel plaisir pour le palais.

Les topinambours sont de saison ! Un velouté avec ce légume, des poireaux, du blanc de poulet et du parmesan en font une soupe des plus délicieuses. Le blanc de poulet n'est bon qu'en sauce car c'est un morceau assez sec à mon goût. Et le décliner mitonné dans une sauce ou dans des soupes est meilleur pour moi.

Recette familiale et économique, idéale pour un soir!!