Taboulé de chou-fleur et quinoa : toutes nos recettes

Name: Nos recettes légères autour du taboulé de chou-fleur
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: taboulé de chou-fleur

Taboulé de chou-fleur sur assiette blanche

Une autre façon d'apprécier le chou-fleur ! Photo par fahrwasser

Le taboulé de chou-fleur est un taboulé revisité, léger et ultra frais où le chou-fleur cru râpé remplace la semoule habituelle. Parfait en entrée ou en accompagnement, il se décline selon vos envies, avec des herbes fraîches, du citron, de l'huile d’olive ou encore des légumes croquants.

C'est une bonne manière de déguster le chou-fleur autrement et cela permet aussi aux personnes intolérantes au gluten de profiter d’un taboulé savoureux.

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Le chou-fleur

Le quinoa

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Le chou-fleur

Le quinoa

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Salade colorée façon taboulé hivernal

AdelePomme

Cette fois-ci, j’ai eu envie de vous proposer une recette qui respire le soleil et l’été… même en plein hiver ! Marre de la grisaille ? Laissez-vous tenter par cette salade lumineuse, qui rappelle le taboulé mais dans une version revisitée pleine de peps.

Ici, la semoule laisse place au quinoa (ou pas, selon vos envies), et se marie à du brocoli, du chou-fleur violet et des carottes multicolores. Résultat : une salade croquante, colorée et pleine de vitalité, idéale pour mettre de la bonne humeur dans l’assiette !