Thé vert et mascarpone : toutes nos recettes

Name: Profitez des bienfaits du thé vert avec ces recettes faciles et gourmandes
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: thé vert

Le thé vert est le thé le plus consommé en Chine, en Corée et au Japon. Photo par dozodomo

Plante millénaire la plus consommée au monde et produite essentiellement par la Chine et le Japon, on attribut au thé vert de nombreux bienfaits grâce à sa concentration en polyphénols, puissants antioxydants. Il est considéré comme meilleur pour la santé que le thé noir, ce dernier subissant une oxydation complète et par conséquent perdant toutes ses valeurs nutritionnelles.

Il existe de nombreuses variétés de thé vert, du Gyokuro au Bancha en passant par le Matcha. Consommé essentiellement en boisson, le thé vert s'invite également dans de nombreuses recettes sucrées telles que les madeleines, les macarons, les cakes ou les bavarois, auxquelles il donne de jolies couleurs.

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Le mascarpone

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Le mascarpone

Toutes les recettes de thé vert et mascarpone des Gourmets

Des idées de recettes de thé vert et mascarpone pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau de crêpes citron et thé matcha

Une aiguille dans l potage

Mon gâteau de crêpes citron et thé matcha n’est pas aussi beau, ni aussi régulier que celui de la chef Hélène Darroze mais il était très bon, et c’est là l’essentiel ! L’association des saveurs du citron et du thé matcha fonctionne à merveille. Cette recette nécessite un peu de repos; le temps de repos de la pâte à crêpe permet la formation du réseau glutineux et celui de la crème permet aux arômes de se développer.

Roulé au thé vert, mousse légère au citron mascarpone

Les Pépites de Noisette

Une bûche au thé vert et au citron pour un dessert qui apporte une note de fraîcheur, parfait pour terminer un repas copieux comme bien souvent durant les fêtes.

Semoule matcha et perles du Japon

miamponpon

J'ai retrouvé un paquet de tapioca dans le fond de mon armoire, ainsi que de la semoule.
Le tapioca étant aussi appelé perles du Japon, cette dernière appellation est ma préférée...
Donc, après réflexion et recherches voici ce que j'ai concocté : une semoule aux saveurs délicates.

Comme un Cheesecake à la Cerise, Citron et Thé vert

Espèce de Cake

Comme un Cheesecake à la Cerise, Citron et Thé vert
Le temps des cerises et des gourmandises qui vont avec est enfin arrivé.
Je raffole de ces petits fruits rouges ... un pur délice, j'aime les déguster au naturel mais aussi en les cuisinant.

Cette recette est inspirée du Cheesecake; inspirée car elle est réalisée avec du mascarpone et du fromage blanc mais parce qu'elle renferme le fameux zeste de citron.

J'y ai rajouté du thé vert pour sa finesse qui se mari à merveille avec les ingrédients.
Le résultats est divin... vous me suivez