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Zlabia et shour : toutes nos recettes

Zlabia
Une confiserie souvent préparée pour le ramadan. Photo par Ingenious Buddy
La zlabia, aussi appelée zelabia, est une gourmandise d'origine orientale, incontournable durant la période de Ramadan. Semoule, farine, levure, eau et miel suffisent à préparer cette délicieuse confiserie, aussi simple que rapide à préparer.

Populaire au Maghreb, au Moyen-Orient mais aussi dans certaines régions d'Asie centrale, chaque famille détient sa propre recette de zlabia, moelleuse à l'intérieur et délicieusement croustillante à l'extérieur.

Zlabia et shour : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Découvrez la cuisine du Moyen-Orient à l'occasion du Ramadan

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Toutes les recettes de zlabia et shour des Gourmets

Des idées de recettes de zlabia et shour pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Zlabia maison sans levain
Zlabia maison sans levain
Zika Zika

Facile et sans prise de tête, la zlabia sans levain qui doit reposer néanmoins quelques heures. C'est une pâtisserie algérienne de ramadan, un gâteau au miel très prisé pendant le mois sacré. Il est impossible d'avoir des zlabia correctes sans un minimum de repos de la pâte, la recette est sans chichi, juste qu'il faut s'entraîner à façonner les zlabia.

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