Velouté aux fanes de radis

Velouté aux fanes de radis
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Velouté aux fanes de radis radis soupe pomme de terre

Quelques mots sur la recette

Ne jetez plus les fanes des radis : tout au long de l’année, réalisez un délicieux velouté peu calorique et rempli en vitamines C et B9, en calcium, fer, magnésium et potassium. Les feuilles n’attendent pas : dès l’achat de votre botte de radis, préparez ce potage pour bénéficier de toutes leurs qualités. Vous présenterez ce velouté avec des tartines de pain grillé garnies de fromage frais et quelques rondelles de radis. Au moment du mixage, ajouter de la crème fraiche ou de soja pour le rendre plus gourmand.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pommes soufflées.

Voir aussi

Pommes frites ou Pont-neuf vidéo
Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité du nord de la France.

Pomme diamant vidéo
Pomme diamant

Une technique à utiliser en décor d'assiette

Le rôti sans rôti de food wars vidéo
Le rôti sans rôti de food wars

Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"

Proportions et grammages des légumes pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

Vanner lexique
Vanner

Vanner une crème à la spatule.

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique ! recettes
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

À chacun sa recette de gratin dauphinois recettes
À chacun sa recette de gratin dauphinois

Il y a l'original... Et ses variantes !

Purée de pommes de terre à l'ail confit technique
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Pommes Darphin ou paillasson technique
Pommes Darphin ou paillasson

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

Cassolette aux crevettes, sauce aux olives façon pesto rosso recette
Cassolette aux crevettes, sauce aux olives façon pesto rosso

Une entrée chic et abordable avec cette cassolette aux crevettes à la sauce aux olives façon Pesto rosso!

Gaspacho tout vert concombre, poivrons, radis et menthe recette
Gaspacho tout vert concombre, poivrons, radis et menthe

Un gaspacho qui a du peps et du piquant.

Gnocchis de pommes de terre au poulet et parmesan recette
Gnocchis de pommes de terre au poulet et parmesan

Faits maison ces mini quenelles de pommes de terre au poulet peuvent être cuisinées avec ton enfant. Assaisonnes tes gnocchis de riste d'aubergines, ou d'un bon coulis de tomates fraîches, un repas complet, gourmand.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Confiture un jour, confiture toujours !
Confiture un jour, confiture toujours !
Confitures ou gelées, c'est le moment de conserver l'été en bocal.
Cucina corsa
Cucina corsa
Plongez dans l'authenticité de la gastronomie corse.
Omelette au choix !
Omelette au choix !
Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.
Des salades composées pour réveiller nos papilles !
Des salades composées pour réveiller nos papilles !
Croquons à belles dents les beaux légumes de saison.