Name: Velouté d'endives
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: endive
Ingredients: 3 endives (300g); 2 ou 3 pommes de terre (200g au total); 1 échalote; 1 gousse d’ail; 1 bouillon cube légumes (bio de préférence); 500ml d’eau chaude; 2 c. à soupe de purée d’amande blanche; sel, poivre; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 2 branches de persil; quelques noix pour la décoration

Velouté d'endives

Que faire avec des endives ?

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Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

3 endives (300g)

2 ou 3 pommes de terre (200g au total)

1 échalote

1 gousse d’ail

1 bouillon cube légumes (bio de préférence)

500ml d’eau chaude

2 c. à soupe de purée d’amande blanche

sel, poivre

1 c. à soupe d’huile d’olive

2 branches de persil

quelques noix pour la décoration

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose de réaliser un doux velouté à consommer lors des soirées fraiches. Laissez-vous guider par cette recette de soupe et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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endive pomme de terre purée d'amande soupe velouté velouté d'endives

Publié le 13 janvier 2019 à 12h13, Modifié le 2 novembre 2025 à 08h26

Accord mets et musique

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