Velouté de moules au curry

Il est parfois compliqué, lorsque l'on habite en Allemagne, de se procurer certains aliments, comme les coquilles st jacques. Et c'est là, que ma mère intervient...elle nous offre des coquilles, fraîchement pêchées, qui ne demandent qu'à être cuisinées (merci maman !). Maintenant, que nous avons le principal ingrédient, il faut trouver la recette qui va bien...Je vous propose donc : des st jacques, sauce au citron vert, au gingembre et au curry...bref, un délicieux cocktail de saveurs !

Il me restait un bol de riz et des oignons nouveaux rouges dans le frigo. J'ai donc préparé : une poêlée de riz aux oignons nouveaux et j'ai parfumé de curry pour apporter un peu de caractère au plat. Si la recette vous intéresse, c'est par ici...

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une purée de lentilles corail au lait de coco et au curry, parfait comme accompagnement ou seul à manger.