Poêlée de riz aux oignons nouveaux et au curry

Ce plat est l'un de ceux qu'on adore cuisiner en semaine quand il faut faire vite sans sacrifier le goût. L'alliance du poireau fondant, des pommes de terre dorées et du bacon croustillant est déjà un classique réconfortant, mais c'est la touche asiatique — sauce d'huîtres, sauce soja — qui vient tout changer et donner à cette poêlée un caractère gourmand et légèrement caramélisé irrésistible. Un plat complet, généreux, qui sent bon la cuisine improvisée avec soin.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le bacon américain par de la pancetta ou des lardons fumés, et glisser une pointe de gingembre frais râpé pour relever l'ensemble. L'œuf, incorporé en fin de cuisson, apporte du liant et de la rondeur, mais rien n'empêche de le servir en œuf au plat posé sur la poêlée pour encore plus de gourmandise. Les oignons nouveaux ciselés au moment de dresser ajoutent fraîcheur et croquant, et une lichette d'huile de sésame grillé en finition ferait ici un dernier geste tout à fait bienvenu.

Le plus souvent, on prépare un plat avec un féculent qui domine et des légumes qui accompagnent... Et bien moi, j'ai décidé de faire l'inverse. Aujourd'hui, je vous propose : une poêlée de légumes aux riz :)

Voici un accompagnement savoureux pour vos viandes de Noël, une belle poêlée d'endives et de champignons au curry, gingembre et paprika. Une vraie réussite, c'est un plat qui est fait pour vous réconcilier avec les endives.