Sélections de recettes de cuisine de Christophe Adam

Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

Histoire et origine de ce trésor des mers

Du foie gras et des truffes noires.

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !

Conseils et recettes pour réussir votre bûche de noël maison.

Classification des huîtres et quelques conseils de dégustation.

Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.