Sélection de recettes d'os à moelle

Le plat convivial et réconfortant par excellence.

De la cochonnaille mais pas seulement !

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes d'os à moelle partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

lexique

Décanter une sauce, décanter une viande.

littérature

L'os à moelle

lexique

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

pratique

Tous nos conseils pour réussir les consommés de la cuisine classique

recettes

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

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Moi froid ? Jamais !

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Le canard, on l'aime pour sa chair et pour son foie.

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De la cochonnaille mais pas seulement !