Moule Eleganza

La grosse dame chez le pâtissier

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !

Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau