Moule fleur

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

La grosse dame chez le pâtissier

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !

Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.

Pour la décoration de gâteaux.

Une pâte à décors composée de sucre glace