Moule mini spirale

Adeptes des gros gâteaux et du cake design, cette sélection de recettes est pour vous.

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Une pâte à décors composée de sucre glace

Pâte à génoise montée à chaud.

Des feuilles pour accompagner les fleurs en pâte d'amande et décorer vos pâtisseries

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.