Moule pyramides

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

La grosse dame chez le pâtissier

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Pour la décoration de gâteaux.

Une pâte à décors composée de sucre glace

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau