Poulet Mhamer façon marocaine

Vidéo - Poulet Mhamer façon marocaine par Tastygourmandise. poulet cuisine marocaine poulet mhamer coquelet rôti

Recette ou technique associée

Poulet Mhamer façon marocaine
Poulet Mhamer façon marocaine

La cuisine marocaine regorge de plats de fêtes qui diffère d’une région à une autre, mon plat d’aujourd’hui est un plat de coquelets rôti à la marocaine accompagnés de la darghmira (la sauce réduite d’oignons) parfumée de citron confit, de macis...

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Découper une volaille à cru
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Exemple du poulet grillé à l'américaine

Découper une volaille rôtie
Découper une volaille rôtie

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

Poulet DG
Poulet DG

Directeur général. Recette en vidéo. Une star de la cuisine Camerounaise voit le jour dans les années 80. L'essayer c'est l'adopter !

Pastilla au poulet
Pastilla au poulet

La pastilla au poulet est une recette marocaine.

Baghrir
Baghrir

Crêpes 1000 trous. Ce baghrir est très tendre, moelleux, on le mange au Maroc avec du beurre et du miel, comme vous le montre ma fille dans la vidéo.

Le poulet fumé
Le poulet fumé

Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

Cake au poulet, curry et chèvre frais
Cake au poulet, curry et chèvre frais

La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du...

Poulet fumé à l'américaine
Poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Tarte Gourmande à l'Epautre
Tarte Gourmande à l'Epautre

Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

Gigot d’agneau aux épices marocaines
Gigot d’agneau aux épices marocaines

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

Crêpes feuilletées
Crêpes feuilletées

Je vous propose la recette de crêpes feuilletées dont tous les marocains en raffolent. Ces dernières sont servies avec du miel et du beurre fondu, accompagnées d'un bon thé à la menthe. Un vrai délice !

Soupe Harira
Soupe Harira

La soupe Harira est très facile à réaliser chez soi, elle est très savoureuse et riche en légumes ,secs, lentilles, riz, vermicelles.... Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant toute la journée. La soupe harira est différente...

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Poulet sauté au wok

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

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Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

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Exemple du poulet grillé à l'américaine

Poulet au gros sel technique
Poulet au gros sel

Opportunité de l'emploi des herbes aromatiques

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Sauce suprême

Un velouté de volaille crémé pour accompagner la poule-au-pot

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Coup de filet sur le poulailler !

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Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

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