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Eloge de la gourmandise

Patrick Avrane

éditions de la Martinière

Couverture

Chocolat de couverture

Le raisin

Raisins de table noirs et blancs, et raisins secs.

L'huile de sésame

Un ingrédient indispensable dans la réalisation de recettes de cuisine asiatique.

Graines de sésame

Une petite graine oléagineuse qui s'utilise partout en cuisine.

Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Une matière noble que l'on aime travailler.

Le chocolat

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !