Recettes de pâtisserie de Comme Une Envie de Douceur

Voici la liste des recettes de pâtisserie par Comme Une Envie de Douceur.

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Recettes de Comme Une Envie de Douceur

Baba passion framboise et ganache chocolat noir

Le baba est imbibé d’un sirop au rhum au fruit de la passion et à la framboise. L’acidité du fruit est contrebalancée par la rondeur de la ganache au chocolat noir. Je l’ai également parfumée au fruit de la passion et framboise pour garder ce côté bien fruité. Une recette inspirée d'une réalisation du Chef Pâtissier Nicolas Bacheyre.

Sphère chocolat café

La première demie sphère est composée d’une mousse chocolat 70%, un biscuit Trocadéro café et glacée d’un glaçage miroir cacao ultra brillant. La deuxième demie sphère est composée d’une coque croustillante au grué de cacao, un crémeux café, un biscuit Trocadéro café et est enrobée d’un glaçage rocher au grué de cacao.

Baba au rhum, miel et agrumes

Fruité, acidulé et doux à la fois.

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Gâteau aux noisettes

Fondant, arien et riche en goût.

Tarte au citron et cardamome meringuée

Douce et acidulée à la fois.

Carrément cacahuète

Il est composé d'un craquant praliné feuilletine cacahuète, un biscuit fondant cacahuète, un crémeux cacahuète et une ganache montée vanille. Un parfum original pour une dégustation délicieuse.

Babka chocolat noisette

Une merveille de brioche

Cake aux pommes et aux noix

Un cake + un crumble c'est possible et il y a de quoi craquer !

Douceur aux fruits exotiques

Un dessert à l’assiette élégant, « personnalisable » et inratable

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