Baba fruit de la passion et framboise, Ganache au chocolat noir par Nicolas Bacheyre

Baba passion framboise et ganache chocolat noir

Name: Baba passion framboise et ganache chocolat noir
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert à l'assiette
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Comme Une Envie de Douceur

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 25 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le baba est imbibé d’un sirop au rhum au fruit de la passion et à la framboise. L’acidité du fruit est contrebalancée par la rondeur de la ganache au chocolat noir. Je l’ai également parfumée au fruit de la passion et framboise pour garder ce côté bien fruité. Une recette inspirée d'une réalisation du Chef Pâtissier Nicolas Bacheyre.

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Publié le 20 mars 2022 à 15h55, Modifié le 25 septembre 2023 à 09h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Baba passion framboise et ganache chocolat noir

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On se régale en écoutant U2 - Original Of The Species

Une recette dans...

Le baba c'est pas tabou, on en viendra tous à bout !

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