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Recettes de emma.cuisine.over-blog.com

Tarte sablée bourdaloue poire et crème d'amande
Tarte sablée bourdaloue poire et crème d'amande

Un grand classique des desserts français: la tarte bourdaloue aux poires et à la crème d'amandes.

Pâte à crêpes facile, rapide et inratable
Pâte à crêpes facile, rapide et inratable

Il existe 1001 recettes de pâte à crêpe: tant dans les différences de quantité, de mélanges mi-lait mi-eau ou mi-bière. Voici ma recette facile et rapide de pâte à crêpe que j'utilise pour des crêpes sucrées ou salées.

Verrines apéritives asperges vertes, saumon fumé et crème de parmesan
Verrines apéritives asperges vertes, saumon fumé et crème de parmesan

Voici une autre idée de verrines apéritives qui sera idéale pour les fêtes de fin d'année par exemple. Un mélange de crème fraiche au parmesan, de saumon fumé et d'asperges vertes. Peut aussi être servi en entrée. Facile, rapide et savoureux;

Verrines apéritives campagnardes petits légumes croquants et lardons fumés
Verrines apéritives campagnardes petits légumes croquants et lardons fumés

Voici encore une autre déclinaison de verrines apéritives. j'adore utiliser des légumes pour l'apéro, c'est bien plus diététique que les chips!. Ce qui est sympa dans les verrines apéritives, c'est qu'il y a 1001 façons de les décliner, il suffit de regarder les ingrédients qui trainent dans votre grigo et hop le tour est joué!. Pour ces petites verrines, une salade de légumes crus avec des petits lardons rissolés.

Cailles au raisin muscat
Cailles au raisin muscat

Un grand classique de la cuisine française: les cailles rôties au raisin frais. pour cette recette de caille, j'ai choisi la cuisson au four à 180°C afin de ne pas trop assécher la viande mais vous pouvez également cuire vos cailles en cocotte.

Gratin savoyard de crozets au beaufort
Gratin savoyard de crozets au beaufort

Voici une recette de Savoie à base de crozets, qui sont de petites pâtes carrées savoyardes. C'est un plat convivial facile et rapide à effectuer qui est idéal en automne ou en hiver

Poulet à l'orange, gingembre et sauce soja
Poulet à l'orange, gingembre et sauce soja

Voici une recette d'inspiration du moment comme cela m'arrive souvent...Histoire de changer du poulet grillé classique. Une marinade à base d' oranges, du gingembre frais et un peu de sauce soja et le tour est joué ! Exotisme assuré...

Courgettes farcies à la ricotta et au basilic
Courgettes farcies à la ricotta et au basilic

Voici une recette d'accompagnement à base de légume au parfum italien qui accompagnera viande et poisson. Parfois, je les déguste juste avec une tomate... delicioso! Simple, rapide, diététique...

verrines apéritives crevettes, mandarines, citron vert et gingembre frais
Verrines apéritives crevettes, mandarines, citron vert et gingembre frais

Une petite recette de verrines toute simple à réaliser. Un mélange original, subtil et exotique de la crevette, du gingembre frais et de la mandarine

Fondue savoyarde aux 3 fromages
Fondue savoyarde aux 3 fromages

La fondue savoyarde est une recette traditionnelle de Savoie qui se déguste généralement en hiver. C'est un plat convivial, facile et rapide à réaliser. Certains mélangent 3 fromages, d'autres 4 sortes. ( il en existe avec du gruyère, du reblochon...). Tout dépend des recettes. Certains rajoutent du kirsch, d'autres uniquement du vin blanc sec. Parfois, il y a aussi une cuillère de moutarde (que l'on retrouve dans la recette de la fondue suisse). Chacun sa recette et voici donc la mienne.

Chou rouge aux marrons
Chou rouge aux marrons

Un grand classique de la cuisine française pour accompagner viande, un bon rôti, poulet. En cette période hivernale, la recette du chou rouge aux marrons est d'actualité. Vous pouvez aussi rajouter des pommes et du lard qui se marient très bien avec le chou rouge. Vous pouvez remplacer le vin rouge par du bouillon de volaille.

Emincé de boeuf au whisky
Emincé de boeuf au whisky

Une recette toute simple et rapide de viande de boeuf avec une sauce au whisky, échalotes et coriandre vietnamienne.