La Cuisine de Géraldine

Voice une recette de Pâtes aux Asperges Vertes et Pesto, parfaite pour le printemps ! J’ai choisi un Pesto à la pistache pour rester dans le vert, mais vous pouvez tout à fait choisir un pesto classique ou même essayer avec ma recette de Pesto à l’Estragon.

Ces derniers jours, il a fait tellement chaud que j’avais une envie folle de glace ! Cependant, je n’avais pas grand chose à la maison : à part de la compote. Alors, j’ai testé une recette ultra simple de Bâtonnets glacés de compote de pommes. Le résultat ? Excellente et très rafraichissante !

Il y a quelques temps, j’ai redécouvert le goût de l’estragon, une herbe que je n’utilisais que très rarement, et depuis je le teste sous toutes ses formes ! Or, l’une des manière de mettre le plus cette herbe en valeur et d’en faire un pesto : voici donc ma recette de Pesto à l’Estragon.

Envie de fraicheur ? Voici une recette pleine de soleil parfaite pour un petit-déjeuner complet ou un repas sur le pouce, la tartine ou bruschetta au houmous, tomates et mozzarella. C'est frais, c'est simple et rapide si comme moi vous avez toujours du houmous en réserve !

Connaissez-vous la Pide ? Il s’agit d’une pizza ou d’un pain de la cuisine turque. Traditionnellement, la Pide est faite à partir de viande hachée mais aujourd’hui, je vous propose une version végétarienne. La Pide est parfaite pour un snack, un repas à préparer d’avance l’été ou pour accompagner vos barbecues. Voici donc ma recette de Pide Végétarienne Épinards, Menthe, Feta.

Il y a quelques temps, j’ai découvert Kraut und Korn et leur sélections d’herbes sauvages. C’est avec grand plaisir que j’ai eu la chance développer des recettes avec ces nouvelles saveurs. Je vous fais maintenant découvrir ma recette préférée : le Quiche aux Tomates Cerises, feta et Herbes Sauvages !

À la base, je ne suis pas très fan de polenta mais cette recette de Polenta Crémeuse au parmesan est une merveille ! Accompagné de roquette, des champignons et quelques tomates cerises, cela vous fait un repas simple, rapide et sain.

Quoi de plus classique pour commencer la saison des fraises que des Tartelettes aux Fraises et à la Crème Pâtissière ! Je dois l’avouer, j’aime beaucoup les fraises. Mais lorsqu’il s’agit de les travailler en pâtisserie, je suis très difficile.