La cuisine d'Amélia

Une ganache aérienne et onctueuse. Découvrez la recette et les astuces pour la réussir.

Cuisine anti gaspi avec les fanes de jeunes carottes !

Envie de fraîcheur et de légèreté pour conclure un repas de fêtes ? Osez cette bûche exotique, où la mangue et les fruits de la passion sont sublimés par un peu de noix de coco et quelques zestes de citron vert. Une saveur acidulée et un peu de soleil qui s’invitent à votre table !

A l'apéro, on craque pour ces rillettes de thon au bleu, tellement plus saines et plus sympathiques que les habituelles chips et cacahuètes ! Servir avec des crackers ou des tranches de pain de campagne juste tiédies.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui de délicieux dumplings « gnudi » garnis de ricotta-épinards et servis avec une sauce tomate toute simple. Frais, original et gourmand.

Les gnudi sont une forme de gnocchi plus moelleux en texture, ils sont délicieux et font des repas nourrissants et avantageux.

Pour nombreux d'entre nous, ces oreillettes rappellent l'enfance et les goûters du Mardi gras et de la période de carnaval. Croustillants et moelleux à la fois, parfumés aux zestes d'orange, ces beignets sont un bonheur en bouche.

Cette recette donne des merveilles croustillantes et moelleuses à la fois, légèrement feuilletées et bien gonflées.

marrons, poireaux, boudin noir.... ça sent bon dans ma cuisine.

À la recherche d'une recette de huile de tournesol pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

brioche du Nord.

Une recette rapide à servir à l'apéritif. C'est vraiment à mon goût la meilleure recette de rillettes de thon à tomber !