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On vous prend pour des truffes avec ce risotto qui n’en est pas un!

On vous prend pour des truffes avec ce risotto qui n’en est pas un!

Ustensiles

Quelques mots sur cette recette

L’épeautre est, une céréale pleine de qualité nutritionnelle, au goût léger de noix. Nous avions envie de la cuisiner à la manière d’un risotto. On la laissera se gorger doucement de bouillon. Elle libérera son amidon pour donner au plat tout son crémeux. Pour ajouter un petit air de fête [idée à retenir pour les fêtes? A vous de choisir!], nous avons décidé de l’accommoder de quelques noix de Saint Jacques et de lamelles de truffe.

Une recette ajoutée le 26/11/16  - Mise à jour le 08/12/18 .

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