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Mimi Pâtisserie

Mimi Pâtisserie

Je m’appelle Mélanie, j’ai 31 ans et je suis chef pâtissière. Après des études littéraires et une première carrière dans le monde de l’édition, rien ne me destinait au monde de la pâtisserie ! Et pourtant, à 27 ans, j’entame une formation en boulangerie-pâtisserie au Cefor à Namur. Je déménage ensuite à Londres pour compléter ma formation en pâtisserie à l’école de cuisine Le Cordon Bleu.

Le diplôme en poche, je multiplie les expériences professionnelles : dans une pâtisserie à Windsor, dans la boulangerie d’un grand department store, dans l’équipe dessert chez Yotam Ottolenghi, une boulangerie scandinave, ou encore un resto étoilé…

Après ces deux années extrêmement enrichissantes de l’autre côté de la Manche, je reviens m’installer en Belgique, avec une seule envie : partager ma passion pour la pâtisserie et vous transmettre un max d’astuces.
Réside en Belgique. Inscrit(e) depuis le 29 décembre 2017.

Dernières recettes partagées par Mimi Pâtisserie - Page 4

Des nouvelles recettes que Mimi Pâtisserie vient de partager.

Tarte estivale à la mangue
Le gâteau glacé spécial canicule
Cookies double chocolat
Buddha bowl butternut, betterave, feta
Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac
Les pavlovas de Pâques
Bundt cakes passion et compotée d'ananas
Les cookies géants de Sarah Kieffer
Tarte exotique

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