Les pavlovas de Pâques

D'après une recette d’Arnaud Larher, pâtissier-chocolatier français et accessoirement meilleur ouvrier de France. Je ne l’ai pas vraiment suivie à la lettre, mais ça a été mon inspiration pour ce petit entremets festif ! Il se compose d’un crémeux à la mangue, d’une mousse au yaourt et d’une dacquoise à l’amande.

La tarte au citron meringuée, un dessert super frais, où la douceur de la meringue italienne se marie parfaitement à l'acidité du citron, avec le croquant de la pâte sablée... C’est un dessert dont je ne me lasse pas !

Je vous propose une recette de cakes ricotta noisette de Yotam Ottolenghi, avec une ganache à tomber ! Vous aimez les noisettes, la ricotta, la pâte à tartiner italienne... À l'heure du goûter avec un bon thé vous m'en direz des nouvelles !