Recettes d'amandes de Ouest Délices

La panna cotta est un dessert italien, réalisé selon une méthode traditionnelle ancienne, originaire du Piémont, mais populaire dans toute l’Italie. La véritable panna cotta italienne est à base de crème, de lait, de sucre et de blanc d’oeuf… et surtout pas de gélatine ! C’est une recette 100% végane que je vous dévoile ici. J’ai effectué plusieurs essais pour arriver à un résultat bluffant, similaire à la version non végétarienne. Mes amis ont été surpris quand je leur ai dit la composition.

C'est en constatant le prix exorbitant des graines salées aromatisées que je me suis lancé à la conception d'une recette d'un mélange fait maison pour l'apéritif. Il faut manger environ 40 grammes de fruits secs par jour, comme par exemple des noisettes, des noix, des amandes, des graines de courge.

Le gâteau nantais est un subtil mélange de poudre d'amande, de beurre salé (c'est normal on est à Nantes) et de rhum. Je vous dévoile ici l'authentique recette. Certaines personnes la personnalise en ajoutant du citron, de l'abricot ou d'autres fruits.