Recettes de frangipane de patisserie-traditionnelle

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Recettes de patisserie-traditionnelle

Galette des Rois

Une galette réalisée en cours avec Jean-Michel Giuntini, le professeur de pâtisserie au Lycée René Auffray et ancien de chez Lenôtre. Pour notre galette, l'astuce est de rajouter de la crème pâtissière dans la crème d'amandes pour rendre la galette plus légère.

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