ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Quand je fais des hamburger, on les mange toujours avec des frites ou des potatoes… difficile de trouver des légumes pour ce genre de repas ! Donc voici des carottes cuites à la façon des potatoes, plus light que les pommes de terre mais assez gourmandes afin de plaire également aux enfants. Ces carottes peuvent également être une excellente idée d’accompagnement pour un barbecue.

J’ai trouvé cette recette de crumble de courgettes dans le magazine de Cyril Lignac, Cuisine by, spécial fruits et légumes.

Une recette alléchante, comme le dit le cuisinier!

Nous nous sommes régalés avec mon chéri mais on adore l’association de la courgette avec le parmesan.

Je vous propose aujourd’hui une recette simple de gratin de courgettes plein de saveur!

Le lait de coco apporte une touche de légèreté, j’y ajoute aussi du curry qui se marie si bien avec les autres ingrédients.

Pour un plat complet, vous pouvez, si vous le souhaitez, rajouter du jambon ou encore du poisson.

Avec mon chéri, on adore les verrines, que ce soit en entrée ou en dessert…

On aime beaucoup la présentation et en plus, cela permet d’être plus raisonnable et de n’en manger qu’une portion…

Mon chéri étant savoyard, il était inconcevable pour moi de ne pas vous présenter sa recette de famille du gâteau de Savoie.

Ce gâteau a été réalisé par son beau-père Christian…

Le gâteau de savoie appelé aussi biscuit de savoie est un délicieux gâteau sans levure qui est extrêmement moelleux et léger comme un nuage!

Cette spécialité grecque est un incontournable des apéros d’été.

Souvent agrémenté d’herbes fraîches comme l’aneth, la menthe ou la ciboulette, il s’adapte à toutes les situations : en crème à dipper, en tartines, dans le mini sandwichs…

Dans l’émission « Tous en cuisine », Cyril Lignac a osé marier la cuisine grecque à la japonaise en proposant ce tzatziki avec un CURRY DE LÉGUMES JAPONAIS pour apporter un peu de fraîcheur à ce plat épicé…

Voici une recette très simple et rapide à faire.

La véritable quiche lorraine ne comporte pas de fromage ni de lait, et les remplace par de la crème fraîche.

Ici, notre recette gourmande mêle les saveurs de fromages italiens à la fameuse spécialité lorraine.

Mais rien ne vous empêche d’utiliser un autre fromage : Comté, Beaufort, Gruyère ou Emmental râpé !

La Ricotta est un fromage très peu calorique.

Pour alléger encore plus cette recette, vous pouvez très bien utiliser une pâte brisée (ou encore mieux des feuilles de brick) à la place de la pâte feuilletée qui contient beaucoup de beurre…

La panna cotta est un dessert italien très facile et rapide à réaliser…

Il ne nécessite que très peu d’ingrédients : du lait, de la crème liquide, un peu de sucre en poudre, de la vanille, des feuilles de gélatine et voilà ! (et encore si l’on veut, on peut très bien ne pas mettre de lait et ne mettre que de la crème fraîche)…

La panna cotta est traditionnellement accompagnée d’un coulis de fraises, de framboises…de sauce au chocolat.

Elle peut également être aromatisée en fonction de ses goûts : au citron, à l’orange, au chocolat…

Voici un Strudel original et gourmand !

J’adore l’association de la pomme avec le carambar…

Un apfelstrudel ou strudel aux pommes est une spécialité traditionnelle de pâtisserie de la cuisine autrichienne, variante de gâteau strudel, à la pomme (apfel, en allemand), noix, amandes, cannelle, et raisins secs.

Le panais est délicieux cru (râpé) en salade.

Je me suis inspirée du célèbre céleri rémoulade en le remplaçant par du panais.

C’est original et la saveur est beaucoup plus douce…

J’ai testé la quiche lorraine de Cyril Lignac. C’est une recette revisitée très savoureuse avec le fromage de Comté déposé directement sur la pâte qui apporte un plus à cette quiche.

Le magret de canard, j’adore cela !

Et j’en profite très souvent pour en faire quand on se fait une soirée en amoureux avec mon valentin…

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un vinaigre Tomate/Poivron au Piment d’Espelette de l’artisan Popol mais vous pouvez très bien le remplacer par un bon vinaigre balsamique ou un vinaigre de fruits…

Voici un plat improvisé un soir avec des saveurs asiatiques que j’aime tant…

Il me restait beaucoup de poireaux et j’avais un restant de crevettes de Noël au congélateur…

Du coup, nous nous sommes régalés.

Cela en fait une grosse quantité du coup le lendemain avec ce qui me restait, je l’ai fait réchauffé avec du bouillon de légumes et des pommes de terre, mixé le tout et cela nous a fait une délicieuse soupe aux saveurs asiatiques…

Cette recette est divine, facile et très rapide à préparer.

Bien cuisiné, le chou fleur est un légume d’hiver délicieux qui se glisse facilement dans les plats du quotidien.

Frais ou surgelé, on peut le préparer en gratin, froid en salade, en velouté mais aussi en tarte salée comme ici…

Le curd est une crème de fruit.

On l’utilise comme une pâte à tartiner (sur des crêpes par exemple) ou comme une garniture pour les desserts (gâteaux, macarons…).

Les ingrédients de base sont en général des œufs, du sucre, le jus et le zeste de fruits (généralement au citron, au citron vert, à l’orange ou aux framboises) qui sont délicatement cuits ensemble jusqu’à obtenir une crème épaisse.

Dans certaines recettes on y ajoute l’œuf entier et/ou du beurre.

Il me restait des crêpes du petit déjeuner de ma fille et des poires s’ennuyaient dans la corbeille à fruits, j’ai donc eu l’idée d’en faire des makis sucrés.
Ces makis sont simples à faire et nous les avons adoré !

Ce gâteau est excellent !

Je le trouve meilleur que les fondants au chocolat classiques!

Le mascarpone apporte un fondant encore plus agréable!

Il n’a vraiment pas fait long feu….

La tarte est toujours une bonne option pour un repas rapide et facile avec une bonne salade !

Dans cette version, le brocolis se marie à merveille avec la feta et le jambon cru et en fait une tarte originale…

Nous adorons le soir déguster une bonne soupe réconfortante…

Pour varier un peu de l’éternelle soupe classique carotte/poireau/pomme de terre, j’ai voulu tester une soupe avec des pois cassés et à la moutarde Savora.

J’adore cuisiner avec cette moutarde qui parfume très agréablement mes plats.

J’ai voulu tester la recette de crème anglaise de Cyril Lignac qu’il a utilisé pour réaliser ses œufs en neige à la casserole pour l’émission Tous en Cuisine.

Cette crème anglaise est délicieuse.

Mais certains testeurs se sont plaints qu’elle est un peu trop liquide, alors n’hésitez pas à rajouter une cuillère de Maïzena si vous souhaitez l’épaissir !