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Clémentine Curd
Clémentine Curd

Clémentine Curd

Facile

Quelques mots sur cette recette

Le curd est une crème de fruit.

On l’utilise comme une pâte à tartiner (sur des crêpes par exemple) ou comme une garniture pour les desserts (gâteaux, macarons…).

Les ingrédients de base sont en général des œufs, du sucre, le jus et le zeste de fruits (généralement au citron, au citron vert, à l’orange ou aux framboises) qui sont délicatement cuits ensemble jusqu’à obtenir une crème épaisse.

Dans certaines recettes on y ajoute l’œuf entier et/ou du beurre.

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Publié le 3 février 2021 à 22h18, Modifié le 3 février 2021 à 22h18

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