Gratin de courgettes au lait de coco et curry

Ce pesto de courgettes crues est délicieux !

Comme la courgette est un légume qui n’a pas beaucoup de saveur, j’ai rajouté du poivron rouge pour relever ce pesto….

C’est frais, parfumé et si rapide à préparer.

Ce pesto peut servir pour assaisonner les pâtes, un risotto, pour accompagner un poisson ou une viande rôtie, sur des tartines à l’apéritif…

Voici une recette de lasagnes facile et rapide à réaliser, parfaite pour faire aimer les épinards et le poisson aux enfants ! Ce plat gourmand allie la douceur des épinards fondants, la richesse du saumon et la texture généreuse des lasagnes, le tout nappé d’une sauce crémeuse. Idéal pour un repas convivial en famille, cette recette combine simplicité et saveur pour régaler petits et grands tout en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs. Une idée de dîner rassurant, rapide à préparer et pleine de vitalité !

C’est un gratin de courgette tout simple, mais sublimé avec le saumon fumé… J’ai réalisé cette recette avec le saumon fumé en tranches de mon partenaire L’Atelier d’Angresse-Fumoir artisanal. Leur saumon fumé est divin : les poissons sont sélectionnés dans les meilleures fermes Ecossaises et ils sont fumés au bois de hêtre et au sel de Guérande. La méthode de préparation et le procédé d’affinage unique de l’Atelier d’Angresse en fait un saumon fumé d’exception.