Voici la recette de la véritable panna cotta : une panna cotta sans gélatine ni agar agar mais simplement prise grâce à des blancs d’oeufs et une cuisson au four.
Cette recette est vraiment bluffante !
On retrouve le goût et la texture de la panna cotta.
Ici, voici une version gourmande avec un coulis de Nutella.
Ce gâteau est un peu plus compact qu’un gâteau classique (puisqu’il ne contient pas de blancs d’œufs) mais est parfait pour écouler les jaunes.
Je l’adore ce gâteau au petit-déjeuner trempé dans mon café. Une recette avec la Multidélices de chez SEB.