Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3050

Cette mousse est rapide, facile et délicieux. Nous adorons déguster cela à l’apéro…

Ces madeleines apéritives sont trop bonnes et j’adore le goût de la tapenade noire et du pesto rosso dedans et en plus elles sont ultra moelleuses !

À Malte, le lapin est roi. Le Stuffat Tal Fenek est l’un des plats les plus populaires de cette île. Cette recette de lapin à l’étouffée est très bonne, même si l’ajout des petits pois peut surprendre.

C’est un gâteau très bon, très moelleux et qui tient très bien plusieurs jours.

Un bon gratin savoyard pour régaler la famille

Ce cake réunit deux caractères bien trempés : la rondeur fondante de la noix de coco et le mordant vif des cranberries, ces petites baies rouges qui éclatent en bouche et réveillent chaque bouchée. C'est une recette idéale pour les matins où l'on a envie de changer des classiques, aussi bien à l'heure du petit-déjeuner qu'au goûter, posé sur la table avec une tasse de thé fumante. Sa composition naturelle, entre sucre de coco, huile de coco et lait d'amande, en fait un gâteau gourmand et généreux, sans pour autant peser sur la conscience. Si vous ne trouvez pas de cranberries fraîches ou surgelées, des myrtilles ou des framboises congelées s'y prêteront tout aussi bien, en apportant leur propre caractère fruité. Un zeste d'orange râpé glissé dans la pâte viendra encore sublimer les arômes de la coco et donner une touche chaleureuse et parfumée. Pour une version encore plus gourmande, parsemez le dessus du cake de noix de coco torréfiée avant d'enfourner : elle dorira joliment et ajoutera un léger croquant irrésistible. Ce cake se conserve très bien deux à trois jours emballé dans un linge propre, et gagne même en moelleux le lendemain.

La ventrèche de thon, c'est la partie la plus grasse et la plus fondante du poisson, celle que les amateurs de bonne table s'arrachent sur les marchés du littoral. Associée à des poivrons rouges longuement confits aux herbes, à l'ail et aux olives de Kalamata, elle compose un plat à la fois simple et généreux, qui respire le Sud et les tables dressées à l'ombre d'une tonnelle en plein été. C'est une recette qui n'a besoin de rien pour séduire, tant les saveurs se suffisent à elles-mêmes. Pour sublimer ce plat, pensez à choisir une ventrèche bien fraîche et à ne pas la surcuire : quelques minutes suffisent pour que la chair reste nacrée et savoureuse. Les poivrons confits peuvent être préparés la veille, ils n'en seront que plus parfumés. Vous pouvez également varier les couleurs en ajoutant un poivron jaune pour adoucir la garniture, ou remplacer le vinaigre de cidre par un trait de vinaigre de xérès pour une touche plus espagnole. Servis avec une tranche de pain de campagne grillé frottée à l'ail ou un riz à l'huile d'olive, ces poivrons confits trouveront aussi une seconde vie en accompagnement d'une viande grillée ou d'une belle burrata.

C'est une recette d'apéritif hyper simple mais qui fait toujours son effet. J'ai eu droit à un " Waouh !" de la part de mes filles de 3 ans qui adorent les tomates :-). En plus, c'est délicieux. Il faudra prévoir des petits pics en bois (des cure-dents) pour les préparer.

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Ne passez pas à côté de cette recette de dessert qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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Envie de Tatin de tomates au balsamique ? Découvrez cette recette de tarte tatin et donnez votre avis en commentaire !

On m'a ramené de la poutargue de la Sardaigne et avec une partie j'ai préparé cette recette d'une salade de haricots ocos roses et d'artichauts. Une salade fraîcheur rapide et facile à préparer, un beau mariage de saveurs et des produits de qualité. En somme, un déjeuner réussi !

Moules dans une sauce blanche aux herbes aromatiques.