Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5364

Ces tartelettes sablées sont une belle invitation à cuisiner avec les saveurs de l'automne et de l'hiver. La noix, généreuse et légèrement amère, s'y marie avec une touche d'anis étoilé qui apporte ce petit quelque chose d'inattendu, presque envoûtant. C'est le genre de douceur que l'on imagine volontiers servie à la fin d'un repas de fête, sur une table encombrée de bougies et de bonnes choses, ou simplement accompagnée d'un thé fumant un dimanche après-midi. La pâte sablée à la poudre d'amande et au sucre roux est en elle-même un vrai plaisir, plus parfumée et plus fondante qu'une pâte classique. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la confiture de noix par une marmelade de figues ou une gelée de coings qui s'accordent tout aussi bien avec l'anis étoilé. Quelques cerneaux dorés posés en surface avant d'enfourner suffiront à leur donner un aspect aussi beau que gourmand. Ces tartelettes se conservent très bien dans une boîte hermétique, et gagnent même en saveur le lendemain, une fois que les arômes ont eu le temps de se fondre ensemble.

Le poulet mariné prend ici des couleurs de vacances, avec le parfum ensoleillé des tomates confites, la fraîcheur du citron et le souffle généreux du basilic. C'est une recette légère et savoureuse, idéale pour les repas d'été en terrasse, aussi bien pour un dîner en famille que pour régaler des amis autour d'un barbecue improvisé. La sauce au yaourt brassé apporte une rondeur douce et crémeuse qui contraste joliment avec l'intensité des tomates séchées. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, vous pouvez laisser mariner le poulet plusieurs heures au réfrigérateur afin que la chair s'imprègne bien de l'ail, du citron et de l'huile d'olive. Côté accompagnements, ces brochettes se marient à merveille avec un taboulé maison, une semoule aux herbes ou simplement une belle salade de roquette arrosée d'un filet d'huile d'olive. Vous pouvez aussi remplacer le basilic frais par de l'origan ou de la menthe pour une version encore plus estivale et parfumée.

Pour changer des classiques viennoiseries, découvrez les moelleux croissants Rugelachs au chocolat un vrai délice ! En plus d'être simple à réaliser.

Il y a des associations qui semblent évidentes une fois qu'on les a goûtées, et la pistache avec la fraise en fait définitivement partie. Ces petits moelleux individuels jouent sur un équilibre délicat entre la douceur un peu beurrée de la pâte d'amandes, le caractère intense de la pistache et la fraîcheur acidulée de la fraise. Parfaits pour un goûter gourmand, une table de fête ou un dessert de saison qui impressionne sans prétention, ils ont tout pour plaire dès le premier regard. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à choisir une pâte de pistaches de qualité, de préférence pure et sans ajout de sucre, c'est elle qui fera toute la différence en apportant cette belle couleur verte et ce goût franc et légèrement grillé. Côté fraises, privilégiez des variétés parfumées comme la Mara des Bois ou la Gariguette en pleine saison, et pourquoi ne pas les remplacer en dehors de l'été par des framboises ou des cerises? À la sortie du four, une légère pluie de pistaches concassées et quelques tranches de fraises fraîches posées sur le dessus suffisent à transformer ces petits gâteaux en de véritables bijoux de pâtisserie.

Des petits sablés comme des gâteaux marocains Richbond enrobés de confiture puis roulés dans de la noix de coco. Ils sont d'un fondant un bouche... délicieux !

Un sorbet vite fait bien fait à la myrtille et au lait de coco.

Nous faisons honneur aujourd’hui à la Côte d’Ivoire avec la recette facile des beignets aller retour au thon. Ce sont des succulents et irrésistibles beignets ivoiriens farcis au thon. Ces beignets typiques doivent leur nom du fait qu’ils sont tellement bons que ceux qui en mangent retournent en prendre plus ! Bien entendus vous pouvez remplacer le thon par la viande ou tout autre poisson ils resteront très agréables à déguster.

Recette de marinade aux épices africaines pour viande et poisson. Cette marinade apportera les saveurs d'Afrique sur vos grillades et rôtis.

Aujourd'hui, je vous propose : une tartine au fromage frais, au jambon cru et au radis, idéal pour une petite faim...

Les choux de Bruxelles sont tellement particuliers, qu'ils divisent toujours : on aime ou on n'aime pas. Aujourd'hui, je ferais donc un peu plus plaisir à ceux qui aiment, en vous proposant : des choux de Bruxelles aux 2 moutardes...une recette plutôt bonne et savoureuse !

Le millet fait partie de ces ingrédients que je n'avais jamais cuisiné. Mais ça, c'était avant. J'ai testé les galettes de millet aux légumes : super bon, à renouveler !

Une recette de mon enfance : un pain de poissson

Cette recette de purée de piment aux épices africaines est un incontournable de la gastronomie africaine pour relever presque tous les plats.

Croquettes brésiliennes. Succulentes croquettes brésilienne au thon. Recette traditionnellement farcie au poulet d'où la forme des pilons de poulet.

En cuisine avec cette belle idée de recette de glace à la mûre.