Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1897

La recette simple et délicieuse du gratin de pommes de terre, avec de la crème, sans béchamel et sans gluten. Avec ou sans précuisson des pommes de terre. Gratin crémeux, onctueux et fondant, un pure délice.

Recette des choux de Bruxelles à la moutarde, simple et rapide. Un délicieux plat qui plait à tout le monde, y compris les enfants.

Gâteau moelleux à la noix de coco, yaourt et vanille. C'est une variante du gâteau au yaourt. Recette simple et économique. Magnifique pour le goûter, petit déjeuner ou comme dessert.

Recette du gâteau mouskoutchou algérien, appelé aussi meskouta. Simple à réaliser, c'est l'équivalent du gâteau au yaourt en Algérie. Il est économique et on peut faire de nombreuses variantes en ajoutant des fruits, du chocolat, de la noix de coco, etc

Je vous montre comment cuire des blancs de poulet désossés et sans peau au four, sans les dessécher. C'est une recette pratique et surtout rapide à faire. Vous aurez des blancs tendres, moelleux et juteux. A servir avec des légumes et un féculent, ou à utiliser comme base dans de nombreuses recettes. Pour changer, vous pouvez préalablement aussi laisser mariner vos blancs de poulet dans une sauce.

Recette de la crème fraîche maison. Ici aux US, la crème fraîche coûte cher. Difficile à croire quand on sait à quel point elle est si simple à préparer.

Mesurer sans balance, avec des tasses et cuillères de mesure américaines (cups & spoons) est très pratique. Mais il faut savoir mesurer correctement avec pour ne pas rater vos recettes. Surtout la farine et la levure dans les recettes de pâtisserie et gâteaux.

Recette du gratin de courgettes à la sauce béchamel, avec ou sans précuisson des courgettes. Parfait pour accompagner vos viandes grillées, poulet rôti et poissons.

Recette du gratin de courgettes à la crème fraîche. Les courgettes sont précuites pour faire évaporer l'eau des légumes. Un plat d'accompagnement simple et bon marché. C'est aussi une bonne idée pour faire manger les courgettes aux enfants.

Gâteau aux cerises hyper moelleux et fondant. C'est une délicieuse variante du gâteau au yaourt classique. Facile à faire et économique. Magnifique pour le petit déjeuner, goûter ou en dessert.

Délicieuses pommes au four coupées en tranches. Parfum au choix : vanille, cannelle. La recette est très simple. A déguster telles quelles ou accompagnées de crème glacée, crème anglaise, sauce au chocolat. En plus c'est un dessert sans gluten!

Le smoothie à l'abricot et au yaourt, c'est l'éclat de l'été capturé dans un verre. Quand les abricots sont bien mûrs, gorgés de soleil et de sucre naturel, il serait presque dommage de les cuisiner tant ils se suffisent à eux-mêmes. Mixés avec un yaourt onctueux et un filet de miel, ils donnent une boisson à la fois douce, légèrement acidulée et terriblement gourmande, parfaite pour démarrer la journée du bon pied ou recharger les batteries à l'heure du goûter. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le lait de vache par du lait d'amande ou de coco qui s'accordent à merveille avec le fruité de l'abricot. Un yaourt grec apportera plus de rondeur et de tenue, tandis qu'un yaourt nature allégé gardera la boisson plus légère. Si vous avez des abricots en trop, pensez à les congeler en quartiers dénoyautés : ils vous permettront de réaliser ce smoothie tout au long de l'année, avec en prime une texture encore plus fraîche et veloutée sans avoir besoin d'ajouter de glaçons.

Recette de la compote de figues maison, simple et rapide. Un dessert classique gourmand à déguster tel quel ou napé de Chantilly. Les compotes de fruits sont un des desserts aux fruits les plus simples à faire. Elles sont meilleures : 100% naturelles, pas d’additifs douteux que l’on retrouve parfois dans les compotes du commerce. Vous pouvez contrôler la quantité de sucre (miel,…) ajoutée ou carrément l’omettre, les parfumer selon vos goûts ou faire des variantes en mélangeant les figues avec d’autres fruits frais mûrs, surgelés et/ou secs.

Recette de la confiture de fraise light. Plus légère en sucre que la confiture traditionnelle et sans ajout de pectine.

Mesfouf ou masfouf, couscous fin sucré aux dattes, souvent réalisé pour le s'hour de ramadan et les repas du soir, un couscous très apprécié.