Nos recettes de béchamel pour petits gratins réconfortants et savoureux

Recette traditionnelle grecque. La moussaka est la recette grecque emblématique composée de couches d'aubergines, de viande hachée et de sauce béchamel qui est connue à travers le monde. Comme avec la plupart des ragoûts, la moussaka est encore meilleure le lendemain une fois que toutes les saveurs ont eu le temps de se mêler.

Tout le monde connait les endives au gratin spécialité du Nord ainsi que le Maroilles produit emblématique de la région ! Je les ai réunis dans un seul et même plat, des endives au jambon gratinées au Maroilles, un fromage à l'odeur très forte et au goût très doux.

Les oeufs à la florentine c'est un gratin d'épinards, d'oeufs et d'une sauce Mornay (béchamel au parmesan). C'est une préparation rapide et qui permet d'apprécier les épinards en toute gourmandise. C'est un plat que les enfants aiment bien, et les adultes aussi.

Le croque galettes poireaux pâté Hénaff, c’est un peu l’idée du croque-monsieur mais version bretonne, avec la galette qui remplace le pain de mie. Il n’est pas forcément utile de couper les crêpes en carrés parce que cela créée quelques chutes qu’il ne faut d’ailleurs pas se priver de manger. En cuisine rien ne se perd !

Est-ce qu’on a vraiment besoin d’argumenter en faveur des lasagnes ? Alors au-delà de l’aspect convivial et hyper gourmand, faire des lasagnes c’est l’assurance d’avoir quelques repas d’avance si vous aimez faire du meal prep. Je vous propose aujourd'hui une recette de lasagnes faciles et qui s’inspire des traditions italiennes mais en version vegan. Place aux saveurs et à la gourmandise !

Cette fois, j'ai décidé de nous cuisiner des lasagnes avec uniquement des plaques de lasagnes, des champignons et de la béchamel, sans oublier bien sûr du fromage. Verdict : nous avons adoré ! Un plat que vous pourrez accompagner d'une belle salade verte pour la touche de fraicheur.

Un gratin un peu comme des lasagnes mais sans les pâtes ! Celles ci sont remplacées par des lamelles de courgettes, pour un plat plus "léger" et aussi sans gluten. Ce gratin peut être proposé comme plat complet ou accompagné de riz.

Ces crêpes salées garnies de jambon et de béchamel au fromage vont mettre tout le monde d'accord au moment de passer à table ! Une recette très simple et économique avec des ingrédients que l'on a tous dans nos placards ! J'ai mis de l'emmental mais vous pouvez utiliser le fromage que vous préférez.

Une recette de moussaka vegan, dans laquelle la viande est remplacée par des protéines de soja texturées : succès garanti !

Aujourd'hui je vous propose de réaliser un croque-monsieur gruyère, jambon et béchamel façon brasserie ! Une recette facile, rapide et économique à faire pour recevoir vos amis si vous avez peu de temps.

Originaire de France, le croque-monsieur est un sandwich chaud qui est généralement fait à partir de pain de mie carré, de jambon cuit et de fromage.

J'adore les huîtres crues et natures, mais en version cuite c'est pas mal non plus. La recette originale des huîtres Rockfeller a évolué au fil du temps mais la base demeure toujours des huîtres recouvertes d’épinards et de chapelure. Certains ajoutent quelques gouttes de tabasco pour pimenter le tout; d’autres renforcent le goût du Pernod ou Pastis par quelques graines d’anis.

Cette recette d'huîtres Rockfeller, emblématique de la gastronomie américaine, est idéale pour démarrer un repas de fête. Garnies d'épinards et bacon sautés, de parmesan et de chapelure, les huîtres sont ensuite gratinées au four pour un résultat gourmand, chic et raffiné.

Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette version saine et savoureuse des endives au jambon. Revisitons ensemble cette recette emblématique, où la clé réside non seulement dans le choix des ingrédients mais aussi dans une délicieuse sauce béchamel IG bas. Parfaite pour les diabétiques et les amateurs de saveurs gourmandes, cette recette va vous conquérir !

Ces bouchées sont très simples à réaliser, c’est un vrai délice, les escargots se marient très bien avec le chaource, c’est une autre manière très gourmande de déguster les escargots ça change de la persillade et d’ailleurs pour ceux qu’aiment pas la persillade c’est parfait ! Le feuilleté croustillant, le crémeux du chaource, pas trop lourd pour qu’on puisse en dévorer plusieurs de suite, tout ce qu’il faut pour passer un apéro délicieux.

Parce qu'il n'y a pas que le gratin d'endives au jambon pour faire gratiner les endives, je vous propose de découvrir cette recette de gratin d'endives à la béchamel et au fromage Chaource. Pour cette recette, les endives sont préalablement braisées et colorées dans du beurre. Elles sont ensuite recouverte d’une béchamel dont le lait a été infusé avec du laurier, du thym et de l’ail.

Une quiche au jambon et au fromage bleu (Roquefort, Bleu d'Auvergne, de Bresse) prête en 10 min, aussi vite cuisinée que facile, elle plait franchement aux gourmets. Si vous n'avez pas le temps ou le courage de faire votre pâte à tarte, prenez la toute prête. Pas envie de faire une béchamel ou vous ne savez pas faire ? Vous la trouverez au rayon frais.

Aujourd'hui une création multi culinaire de Yotam Ottolenghi : prenez la polenta italienne, ajoutez de la béchamel française, de la feta grecque, saupoudrez d’épices du Moyen-Orient et vous obtiendrez une sorte de pizza multi culinaire si caractéristique de la cuisine de Yotam Ottolenghi. Comme je n'avais pas de tomates cerise, j'ai utilisé mes dernières tomates plein champ bien mûres.

Mes lasagnes aux courgettes Fourme d’Ambert et noix font toujours sensation chez moi ! Les courgettes sont râpées grossièrement puis je les fais dégorger dans une poêle avec un peu d’huile, les lasagnes sont montées avec des superposition de pâte à lasagne, de fromage et de courgettes, l’ensemble est recouvert d’une sauce béchamel épicée.

Voici des lasagnes qui ne manquent vraiment pas de saveur ! Tomates, poivrons, chorizo et Ossau-Iraty viennent agrémenter ce plat classique d'Italie qui aujourd'hui prend des airs de cuisine basque ! A préparer et dévorer au plus vite !

Je n'avais encore jamais cuisiné les endives avec des wraps, maintenant c'est chose faite et ce ne sera pas la dernière fois car c'est vraiment savoureux en plus d'être facile à préparer ! Vite ma recette pour vous régaler !