Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1490

Un curry de légumineuses avec des christophines, un peu inspiré par ceux de l'Inde.

Des tartelettes dorées, crousti-fondantes et végétales, avec de bon oignons de Roscoff.

Nous aimons beaucoup la mangue à la maison, et cette fois-ci nous avons voulu nous faire plaisir avec une petite boisson fraîche. Une délicieuse boisson pour faire le plein de vitamines.

On commence bien la journée avec une tranche de bonne brioche

Le chou de Bruxelles a souvent mauvaise presse, et c'est bien injuste. Associé à la douceur naturelle de la carotte et enveloppé dans un lait de coco généreux, il se révèle ici sous un jour totalement nouveau, chaleureux et parfumé. Ce curry végétarien est une belle façon de célébrer les légumes d'hiver sans la moindre austérité, avec des épices qui réchauffent autant le palais que l'humeur. Le curcuma et le curry forment ici un duo classique que l'on peut volontiers enrichir d'une pointe de gingembre frais râpé ou d'un filet de jus de citron vert en fin de cuisson pour réveiller l'ensemble. Servi sur un lit de riz basmati ou accompagné de pain naan légèrement grillé, ce plat se suffit à lui-même en repas du soir. Les amateurs de protéines pourront y ajouter des pois chiches ou du tofu ferme doré à la poêle, sans trahir l'esprit simple et gourmand de la recette.

Si vous aimez les cookies mais que vous trouvez qu’ils ont un goût de trop peu (en résumé : vous êtes gourmand), notre recette du Gâteau Cookie Géant aux pépites de chocolat est faite pour vous !

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Des chips de patate douce pour un apéro

Une courge spaghetti en gratin rehaussée d'une fondue de poireau...

J’avais une christophine et un joli bouillon de légumes préparé la veille pour un pancotto et j’avais envie de faire une soupe de nouilles, à l’asiatique, avec le reste. Je me suis donc dirigé vers mon frigo et mon placard avec les idées assez claires. J’ai repensé aux soupes de poulet et de christophines que l’on fait là bas. Et je m’en suis inspiré. Les nouilles en plus. Et en version végétale. Pourtant, le résultat était incroyablement vietnamien. J’étais tout ému en cuisinant et en dégustant !

De bonnes pommes rôties au four, parfumées de bonnes épices...

Une recette de tofu pané et croustillant un peu à la japonaise...

Des pâtes, des haricots et de pommes de terre, à l'italienne....

Une incroyable paella en version végétale, mais pas si loin de la "vraie"...

Des pâtes al dente, agrémentées de morceaux de courge rôtis au four et cuits à point !