Name: Soupe de nouilles aux christophines
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 1 l de bouillon de légumes; 1 christophine; 200 g de nouilles de riz rondes (ou plates…); 200 g de seitan maison; 1 citron vert; 1 petit bouquet de coriandre; 1 cébette (ou oignon nouveau); 1 à 2 pincées de 5 épices; 1/2 c à café de gingembre sec en poudre; 2 à 3 c à soupe de sauce de soja claire; 1 petit piment rouge (facultatif); Huile de sésame (non torréfiée) ou huile neutre; Sel

Soupe de nouilles aux christophines

Lutsubo

Facile

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 l de bouillon de légumes

1 christophine

200 g de nouilles de riz rondes (ou plates…)

200 g de seitan maison

1 citron vert

1 petit bouquet de coriandre

1 cébette (ou oignon nouveau)

1 à 2 pincées de 5 épices

1/2 c à café de gingembre sec en poudre

2 à 3 c à soupe de sauce de soja claire

1 petit piment rouge (facultatif)

Huile de sésame (non torréfiée) ou huile neutre

Sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’avais une christophine et un joli bouillon de légumes préparé la veille pour un pancotto et j’avais envie de faire une soupe de nouilles, à l’asiatique, avec le reste. Je me suis donc dirigé vers mon frigo et mon placard avec les idées assez claires. J’ai repensé aux soupes de poulet et de christophines que l’on fait là bas. Et je m’en suis inspiré. Les nouilles en plus. Et en version végétale. Pourtant, le résultat était incroyablement vietnamien. J’étais tout ému en cuisinant et en dégustant !

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chayotte cuisine vietnamienne cuisine végétalienne cuisine végétarienne vegan

Publié le 22 janvier 2022 à 18h21, Modifié le 11 juillet 2024 à 14h47

Accord mets et musique

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