Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1487

Une compote pleine de vitamines

En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce !

Découvrez la recette de cette fabuleuse pâte à pizza ultra moelleuse. Une recette que vous pouvez réaliser entièrement maison. Vous serez étonnés par la texture, à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Régalez-vous, elle est très simple à faire !

Cette galette des rois aux saveurs orientales est garnie d'une frangipane rapide parfumée à la rose et au miel... des éclats de pistaches caramélisées complètent le tableau pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Saumon rôti, kumquats et salsa de fenouil : une recette où les agrumes apportent une touche de gourmandise qui font frétiller les papilles. Un peu d’exotisme dans cette recette qui fut très appréciée.

Toujours délicieux pour accompagner un bon thé.

Si vous aimez les champignons, je vous conseille ces crostinis. L'association champignons-noix est très gourmande et savoureuse.

Contente de trouver depuis quelques années du chou kale chez les producteurs locaux. Au moins 1 fois par hiver je prépare du chou kale à la hollandaise, c'est à dire en stamppot (stoemp en flamand), donc mélangé avec de la purée de pommes de terre. On accompagne ce stamppot d'habitude avec de la saucisse fumée et de la viande. J'ai préparé une côtelette de porc dans l'échine et on verse le jus de cuisson sur les légumes. Ma recette est toute simple et chaque famille a sa recette.

Je vous propose une entrée savoureuse avec ce velouté tout doux de topinambours aux crevettes et aux œufs de truite, une recette originale qui saura plaire aux fins gourmets.

Un plat de pâtes avec un peu de carotte et des brocolis pour faire manger des légumes aux enfants

Essayez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !

Ce canard laqué spécial Nouvel An chinois se prépare sur plusieurs jours pour obtenir une belle couleur ambrée et une peau parfaitement croustillante. Le laquage au miel, sauce soja, vinaigre de riz et cinq-épices parfume la volaille en profondeur, sans compliquer la réalisation. Une fois rôti et laqué régulièrement, il se déguste comme au restaurant en trois services très gourmands. Filets sur crêpes vapeur et légumes au wok, reste de viande sauté avec des nouilles, puis bouillon à partir de la carcasse pour terminer en douceur.

A l'occasion du Nouvel An chinois, ou nouvelle année lunaire, je suis toujours à la recherche de recette de la gastronomie asiatique. Aujourd'hui c'est donc la recette de crevettes papillons en beignet qui m'a inspirée. Elles sont croustillantes et moelleuses à la fois, et tellement simples à réaliser ! On les sert avec une sauce pimentée et elles se dégustent du bout des doigts.

Qui ne connaît pas et surtout qui n’aime pas l’osso bucco, ce plat traditionnel de Milan préparé à partir de tranches de jarrets de veau et de légumes ? Je vous propose aujourd’hui une version revisitée sans légumes mais plus festive grâce au safran… Cela donne un plat plein de couleurs et de saveurs.

Indispensable telle quelle pour vos tartes aux fruits et vos petits choux, la crème pâtissière est une préparation à base d’œuf, de farine, de sucre et de lait.