Betterave en croûte de sel, glaçage à la pêche

Cette recette est très facile à faire varier en fonction des légumes de saison, la farce est faite de lentilles corail et d’un légume qui ne doit pas être trop humide : potiron ou potimarron (résultat plus moelleux), patate douce ou carotte.

Une belle façon de déguster cette jolie betterave.

Entrée toute simple et délicieuse pour déguster la betterave chaude.