Petits feuilletés au petit épeautre, épinards, bettes et chèvre

Petits feuilletés au petit épeautre, épinards, bettes et chèvre
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Petits feuilletés au petit épeautre, épinards, bettes et chèvre céréale ancienne petit épeautre blettes bettes épinard feuilleté empanadas

Quelques mots sur la recette

Des empanadas locavores !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Try this ! pour accompagner la recette Haricots blancs et blettes rouges.

Voir aussi

Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais vidéo
Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais

Parce que mon rôti de cochon attendait depuis un moment que je trouve une idée, je lui ai fait plaisir en l’accompagnant de panais !

Proportions et grammages des légumes pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

Chiffonade lexique
Chiffonade

Chiffonade d'oseille

Ce serait bette de s'en passer ! recettes
Ce serait bette de s'en passer !

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

Laissez vous tenter par les empanadas recettes
Laissez vous tenter par les empanadas

Apéritif, bento, buffet, en-cas, ces chaussons se font une place partout.

Gratin de bettes technique
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles technique
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Tarte Nissarde / blettes, Pérugines & citron confit recette
Tarte Nissarde / blettes, Pérugines & citron confit

La Gourmandise Locavore !

Feuilleté épinard et chèvre recette
Feuilleté épinard et chèvre

Voici une recette de feuilleté plutôt classique mais qui plaît beaucoup… Et parfaite à déguster le soir accompagnée d’une salade verte.

Blettes Niçoises façon cromesquis recette
Blettes Niçoises façon cromesquis

...et Tuiles de Socca. Une Gourmandise Nissarde !

Pigeon cuit aux lardons et servi avec un légume ancien, la blette recette
Pigeon cuit aux lardons et servi avec un légume ancien, la blette

Une recette qui met un légume ancien à l'honneur et qui qui en fait une recette festive

Salmis de sarcelle aux blettes recette
Salmis de sarcelle aux blettes

Salmis de sarcelle aux blettes et aux anchois, jus aux olives taggiasche, navets noirs de Pardailhan. Foulques, sarcelles, râles et colverts s’accommodent aux olives depuis la nuit des temps. Ces oiseaux de marais sont appelés « sauvagine » et leur goût se rapproche de leurs cousins d’élevage...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La pomme de terre fait son tour de France
La pomme de terre fait son tour de France
A chaque région sa spécialité
Les aventures de Tatin
Les aventures de Tatin
Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.
Et si on se faisait une soirée croques ?
Et si on se faisait une soirée croques ?
La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.